Почему кабачки отдают горечью?

Почему кабачки отдают горечью?

Жительница Серова А. Тарасова написала, что у нее уже два года попадаются горькие кабачки. Причем, на одной грядке росли и зеленые, и желтые, а горькими оказались только желтые.

Чаще других горечью отдают кабачки цукини. Происходит это из-за высокого содержания в растениях куркубитацина - вещества, которое представляет собой сложные безазотистые органические соединения. Они возникают в различных частях растений - листьях, корнях, стеблях, цветках и плодах.
Появление куркубитацина в кабачках объясняется несколькими факторами: нерегулярным (редким) поливом; неправильным внесением на грядку минеральных удобрений (этот овощ не переносит фосфор и калий и обожает азот); переопылением с другими тыквенными растениями. Расстояние между ними на участке должно быть не менее 15 метров.
Чаще всего кабачки и огурцы бывают горькими в засушливое лето, или когда их поливают холодной водой. Воду для полива этих теплолюбивых культур надо подогревать в бочках или других емкостях.
А если все кабачки горькие? Не выбрасывать же их к компостную яму. Горечь убирается следующим способом: нужно разрезать кабачок на кусочки и залить соленой водой из расчета 2,5 ст. ложки поваренной соли на 1 литр воды. Горечь уходит через 35-45 минут. Затем кусочки следует тщательно промыть, просушить и только потом использовать в пищу.
Римма Врубель

09:55
503
Загрузка...
Читайте также
Галерея пользователей
59 лет
Ищу Мужчину в возрасте от 57 до 67 лет
5 дней назад
Позитивная,добрая,понимающая.Хочу встретить мужчину без вредных привычек для создания семьи.
54 года
Ищу в возрасте от 18 до 99 лет
8 дней назад
Мужчину доброго
63 года
Ищу Женщину в возрасте от 53 до 67 лет
18 дней назад
живую ,энергичную.которая будет другом и верной женой,любящую природу,грибы,рыбалку-чтоб везде вместе(в театр,музей,на рыбалку в ночное..В горы,на босфор...)
59 лет
Ищу Мужчину в возрасте от 60 до 70 лет
6 дней назад