Как сохранить фрукты и овощи с пользой для здоровья

Как сохранить фрукты и овощи с пользой для здоровья

Агроном Елизавета Тихонова сообщила, что традиционный способ хранения фруктов и овощей является вредным. В холодильнике эти продукты теряют самое главное.

Она отметила, что фрукты и овощи в охлажденном состоянии хранятся дольше, но у этого имеются негативные последствия. Тихонова считает, что холодильник меняет вкус продуктов в худшую сторону, происходит это из-за потери сахара.

— Когда мы кладем в холодильник фрукты или овощи, им становится холодно. Они начинают активно дышать, чтобы «согреться». Они перерабатывают свой сахар в энергию для собственного хранения и теряют вкус, в первую очередь сладость, — рассказала агроном в интервью радио Sputnik.

Тихонова посоветовала покупать фруктов и овощей ровно столько, сколько хочется сразу съесть или приготовить.

По словам эксперта, хранение в морозильнике может стать хорошей альтернативой, но тут тоже есть нюансы, данный способ подходит не всем продуктам. При замораживании все процессы останавливаются, фрукты перестают дышать. Но, например, крыжовник, виноград, консервированные персики и сливы хорошо оттаивают и не меняют вкус после разморозки. А у вишни, земляники много сока, и при заморозке происходит разрыв клеточных стенок ягод, поэтому после оттаивания они становятся мятыми и не такими вкусными.

По материалам Вечерняя Москва

12:35
54
Загрузка...
Читайте также
Галерея пользователей
62 года
Ищу Мужчину в возрасте от 60 до 70 лет
3 дня назад
Ищу мужчину-друга для общения и совместных прогулок, для разговоров по телефону: 89223574610.
78 лет
Ищу Женщину в возрасте от 65 до 75 лет
5 дней назад
Проживаю в Миякинском районе Республики Башкортостан. Вдовец. 78 лет. Материально обеспечен. Очень активен и не выгляжу на свои годы. Дети взрослые, живут отдельно. Познакомлюсь с доброй, хозяйственной женщиной в возрасте от 65 до 75 лет для совместного проживания на моей территории. Тел. 89273394168
62 года
Ищу Мужчину в возрасте от 58 до 70 лет
10 дней назад
Серьёзного, надёжного, позитивного, энергичного мужчину, т.е. родственную душу...
50 лет
Ищу Мужчину в возрасте от 57 до 65 лет
13 дней назад