Как сохранить фрукты и овощи с пользой для здоровья

Как сохранить фрукты и овощи с пользой для здоровья

Агроном Елизавета Тихонова сообщила, что традиционный способ хранения фруктов и овощей является вредным. В холодильнике эти продукты теряют самое главное.

Она отметила, что фрукты и овощи в охлажденном состоянии хранятся дольше, но у этого имеются негативные последствия. Тихонова считает, что холодильник меняет вкус продуктов в худшую сторону, происходит это из-за потери сахара.

— Когда мы кладем в холодильник фрукты или овощи, им становится холодно. Они начинают активно дышать, чтобы «согреться». Они перерабатывают свой сахар в энергию для собственного хранения и теряют вкус, в первую очередь сладость, — рассказала агроном в интервью радио Sputnik.

Тихонова посоветовала покупать фруктов и овощей ровно столько, сколько хочется сразу съесть или приготовить.

По словам эксперта, хранение в морозильнике может стать хорошей альтернативой, но тут тоже есть нюансы, данный способ подходит не всем продуктам. При замораживании все процессы останавливаются, фрукты перестают дышать. Но, например, крыжовник, виноград, консервированные персики и сливы хорошо оттаивают и не меняют вкус после разморозки. А у вишни, земляники много сока, и при заморозке происходит разрыв клеточных стенок ягод, поэтому после оттаивания они становятся мятыми и не такими вкусными.

По материалам Вечерняя Москва

12:35
701
Загрузка...
Читайте также
Галерея пользователей
64 года
Ищу Мужчину в возрасте от 55 до 70 лет
13 дней назад
Ленинградка, но уже 12-й год живу за городом в своём доме, в небольшом посёлке (Гатчинский район). Мне нравится: Культурная жизнь города. Очень люблю гулять вдоль залива. По лесу побродить + грибочки пособирать. Могу на летней рыбалке составить компанию)) Банька + чаёк травяной. Зимой на лыжах по лесу пройтись. Хожу в бассейн. Нравится путешествовать и на авто в том числе. Принимать у себя гостей-друзей. Кошки-собаки - люблю!!! НАМЕРЕНА ЖИТЬ ЕЩЁ ДОЛГО И ИНТЕРЕСНО! ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ! Жду встречи с активным (55-70 лет), позитивным и неунывающим человеком. Мужчин без чувства юмора не воспринимаю. Также для меня важно, чтобы человек умел брать на себя ответственность. У меня нет строгих возрастных ограничений, все в пределах разумного конечно.
51 год
Ищу Мужчину в возрасте от 50 до 65 лет
22 дня назад
Познакомлюсь с одиноким мужчиной для создания семьи и проживания у меня
64 года
Ищу Женщину в возрасте от 57 до 65 лет
27 дней назад
Хочу встретить добропорядочную женщину,ведущую здоровый образ жизни.Мне 64 года, я не курю и не употребляю алкоголь.Вид только на серьезные отношения,для дальнейшего проживания только на моей территории. в ОК Геннадий Бачура приглашаю к знакомству.
62 года
Ищу Мужчину в возрасте от 58 до 65 лет
27 дней назад
Познакомлюсь с русским не женатым мужчиной 61-65 лет, желательно военным пенсионером, проживающем в г.Щелково , Медвежьих озерах или Новом городке. Мне 61 лет,здорова, симпатичная, занимаюсь спортом, походы за грибами, театр и т. д. Образование высшее. Чистоплотна, но не домоседка. Хочу вести активный образ жизни . Одинока. Дети живут отдельно. Молодых мужчин из других городов прошу не беспокоиться. Знакомство для досуга, театр, экскурсии и пр