Кабачки маринованные - по-быстрому
Важно! Плоды нужно брать молоденькие, тогда они лучше промаринуются и нарезать их лучше как можно тоньше. После заливки их уникальным маринадом, даём немного напитаться его ароматами, и уже через пару часов закуска будет готова!
Ингредиенты:
- плоды кабачков – 3 шт.
- соль мелкого помола морская или поваренная –
- зелень (петрушка, базилик, укроп) – пучок
- чеснок – 4 дольки
- мёд (жидкий) – 1 ст.л.
- уксус (лучше белый винный) – 3 ст.л.
- масло (лучше оливковое) – ½ ст.
Приготовление
- Молодые плоды кабачков промываем холодной водой. Кожицу можно не снимать, а сразу же нарезаем тонкими ломтиками. Форма нарезки зависит от вашей фантазии для презентации блюда.
- Затем посыпаем ломтики солью, перемешиваем и оставляем на полчаса.
- Как только плоды пустят сок, тут же аккуратно отжимаем их.
- Перебиваем зелень и промываем холодной водой. Просушиваем и меленько нарезаем.
- Очищаем чеснок от шелухи, а затем пропускаем его через пресс.
- Смешиваем в миске мелкорубленую зелень и чеснок, вливаем жидкий мёд, а также масло и уксус.
- Этой смесью поливаем просоленные кабачки, перемешиваем и выносим в холодное место на пару часов, чтобы они хорошо промариновались.
Источник namenu.ru
