Советы врача. Нужно ли пожилым считать калорий?
Калории являются важнейшим способом оценки качества нашего рациона, поскольку представляют собой меру энергии, поступающей в организм вместе с пищей. Регулярный учет потребляемых калорий помогает эффективно управлять массой тела, поддерживать хорошее здоровье.
Когда и кому необходим строгий подсчет калорий, а когда достаточно придерживаться простых принципов правильного питания? Об этом мы говорим с Оксаной Мезеновой, врачом-педиатром и детским эндокринологом городской детской поликлиники №13 Екатеринбурга.
- Когда важен подсчет калорий?
- Он необходим в следующих ситуациях: для расчёта питания в организованных коллективах, когда нужно организовать закуп продуктов; для людей с особыми потребностями питания - имеющими ожирение или дефицит питания. Однако существуют ситуации, когда пристальный контроль калорий не обязателен, к примеру, питание в повседневной жизни, не связанное с особым контролем веса или диетическими нуждами. Словом, когда достаточно простого следования принципам рационального питания.
Если говорить о сбалансированном питании, лучше придерживаться принципа так называемой «гарвардской» тарелки. Это модель здорового питания с разделением разных групп продуктов на части в каждый прием пищи. Для этого тарелку мысленно делят на три базовых сектора: белки - растительные и животные, овощи и фрукты, цельнозерновые продукты и сложные углеводы. Объем каждой части - постоянный. Больше всего места отводится овощам. Разделение тарелки на сектора помогает контролировать пропорции различных групп продуктов и избегать переедания определенных категорий.
- Когда подсчет калорий неуместен?
- Чрезмерное увлечение подсчетом калорий может стать причиной нарушений пищевого поведения. Признаки расстройства включают фиксирование внимания исключительно на содержании калорий, отказ от любимых блюд и постоянное чувство вины перед едой. Таким образом, можно выделить основные принципы грамотного подхода к питанию:
- Ведите здоровый образ жизни, подключайте физическую активность.
- Придерживайтесь разнообразного рациона, богатого овощами, фруктами, цельнозерновыми продуктами и источниками качественного белка.
- Ограничивайте потребление высокоэнергетичных обработанных продуктов.
- Следуйте рекомендациям врачей-диетологов, если возникли проблемы с лишним весом или дефицитом питательных веществ.
Регулярный подсчет калорий является полезным инструментом контроля над питанием, однако применять его стоит грамотно, ориентируясь на индивидуальные особенности и жизненные обстоятельства конкретного человека.
