Почему летом сахар дорожает

ЛИЧНЫЕ ФИНАНСЫ

Летом в Свердловской области заметно подорожал сахар. По данным «Росстата», за год цена на него выросла на девять процентов.

В России основной объем свекловичного сахара производят с августа по декабрь, в период переработки урожая. Свежий товар поступает в торговые сети, стоимость сахара на полках магазинов снижается. Потом запасы постепенно расходуются, к концу июля – началу августа их объем оказывается минимальным.

До поступления нового урожая цены растут. И именно на лето приходится пик потребления сахара: хозяйки варят варенье и компоты. Спрос дополнительно разгоняет цены, это продолжается до поступления нового урожая. Так бывает каждый год, в экономике это называют сезонностью.

По мере того, как на рынок начнет поступать новый урожай сахарной свеклы, а сезон заготовок пройдет, цены стабилизируются. Это произойдет в сентябре-октябре.

Помимо сезонности, на цены влияют и другие обстоятельства. За последние месяцы существенно выросли в цене перевозка и хранение продуктов питания. Чтобы не работать в убыток, производители и торговые сети вынуждены перекладывать возросшие издержки на кошельки покупателей.

Сахар – лишь один из множества товаров в потребительской корзине, по которой в нашей стране рассчитывают инфляцию. Да, цены продолжают расти, но темпы роста постепенно замедляются.

Задача Банка России не в том, чтобы кратковременно замедлить рост цен, а в том, чтобы инфляция была стабильно низкой. В Свердловской области в январе 2026 года годовая инфляция была 7,5%, в июле – 6,2%.

Материал опубликован в газете «Пенсионер» №34 (1316).