Не только кормят, но и лечат
Аптека на грядке
Общеизвестно, что для поддержания здорового образа жизни человеку необходимы и витамины, и минералы. И необязательно идти за ними в аптеку, они лежат в вашем холодильнике, овощехранилище, погребе.
Самые важные для нас минералы — кальций, магний, цинк и железо. Они способствуют укреплению костной и иммунной систем, повышают сопротивляемость организма. И всегда под рукой! Так, кальций содержится в молочных продуктах, фасоли, зелени петрушки, сушёных грушах, яичном желтке и хрене. Магнием богаты пшеничные отруби, грецкие орехи, горох, различные крупы, абрикосы, капуста. В фасоли и горохе много и цинка. А ещё этот минерал присутствует в кукурузе, мясе, рыбе, яблоках, грушах, картофеле, капусте, свёкле и моркови.
Из перечисленного видно, насколько ценны выращенные в наших садах и огородах овощи. На Урале хорошо растёт и фасоль. Причём ей не надо выделять отдельную грядку, достаточно бросить семечко в гнездо при посадке картошки. Они не помешают друг другу. Более того, фасоль благодарна кусту за то, что помогает ей виться, а картофель признателен за то, что фасоль щедро удобряет землю азотом.
Вспомним, что буквально все выращенные нами овощи, фрукты и ягоды обладают ценнейшими целебными свойствами. К примеру, все знают, что малина незаменима при лечении простудных заболеваний, но она необходима и для нормальной работы сердечно-сосудистой системы, снижает артериальное давление и уровень холестерина в крови. В смеси с шиповником, листьями берёзы и чёрной смородины малина действует как укрепляющее средство. Такой чай рекомендуется пить по полстакана два раза в день до еды.
Отвар из листьев петрушки — хоть свежей, хоть сушёной — способен улучшать обменные процессы в организме. Для заварки берётся горсть листочков на стакан воды. Рекомендуется пить этот настой утром натощак.
Но рекордсменом по всем статьям является чёрная смородина. Перечисление всех содержащихся в ней минералов и витаминов заняло бы страницу. Назовём главные минералы — калий, кремний, медь, молибден. По содержанию витамина С чёрная смородина опережает лимоны и другие цитрусовые.
В народной медицине чёрная смородина широко используется при гриппе. Её можно принимать во всех видах, с сахаром и горячей водой, до нескольких стаканов в день. Помогает даже отвар из её веточек, которые надо мелко поломать и заварить кипятком: горсть на четыре стакана воды. Выпить в горячем виде сразу два стакана, и наутро вы почувствуете облегчение.
Поможет смородина и при восстановлении сил после перенесённой простуды. Тут полезен настой: одна-две столовые ложки ягод на стакан кипятка. Настоять 15 минут и пить по полстакана несколько раз в день.
Очень полезна чёрная смородина при анемии, пониженной кислотности желудочного сока, холецистите — за исключением стадии обострения. Эти ягоды положительно влияют на работу печени и жёлчного пузыря, способствуя очищению органов и уменьшению воспалительных процессов. Если вдруг испортилось настроение, поешьте чёрной смородины или выпейте с ней чаю, и вы почувствуете, как уходят куда-то плохие мысли. Это успокаивающе действует на нервную систему чёрная смородина.
Всё лето мы помогали растениям, а осенью и зимой они готовы поддержать нас!
Римма Врубель
