Деликатесы — в гости к нам!

Любой агрофорум — это всегда ярко, увлекательно, а главное — очень вкусно. Продегустировать продукцию предприятий — переработчиков сельхозпродукции спешат и стар, и млад, и ответственный чиновник, и гость выставки, и конкурент, придирчиво присматривающийся к новинкам, которые представляют коллеги по отрасли.

Уральское — самое вкусное!

Межрегиональная агропромышленная выставка Уральского федерального округа, которая проходила в «Екатеринбург-ЭКСПО» 27–29 октября, собрала участников не только из регионов Большого Урала, но и из Центральной России, Оренбуржья, Казахстана. Конечно, представители ХМАО и ЯНАО традиционно удивляли северной экзотикой — копчёностями и колбасами из оленины, рыбными деликатесами, душистым чаем из мха ягеля с различными травами и ягодами. Но всё же это — не на повседневный стол. Поохав от восторга по поводу вяленых оленьих щёчек, гости форума спешили к родным стендам Свердловской, Тюменской, Челябинской областей, чью молочную, колбасную и прочую пищевую промышленность каждый уралец давно знает и любит.

«Животноводы Свердловской области ежегодно увеличивают объёмы производства молока. В 2025 году они произвели 887,2 тысячи тонн молока-сырья, а к 2030 году стоит задача увеличить эту цифру до миллиона тонн. Мы стабильно занимаем первое место в УрФО по объёму производства молока. Именно поэтому мы сделали эту тему ключевой для стенда региона, посетители выставки могут попробовать наши сыры, йогурты, творог, сметану и другие продукты», — рассказал первый заместитель губернатора Свердловской области — министр промышленности и науки Алексей Шмыков.

Участие в открытии выставки приняли заместитель министра сельского хозяйства России Роман Некрасов, полномочный представитель Президента России в Уральском федеральном округе Артём Жога, губернаторы Челябинской области Алексей Текслер, Курганской области Вадим Шумков, Тюменской области Александр Моор и глава Ханты-Мансийского автономного округа — Югры Руслан Кухарук.

Тренажёр по дойке

Закономерно, что стенд Свердловской области как принимающего региона оказался самым масштабным. И бренды — все наши, родные: молочная продукция талицкая, ирбитская, новопышминская и полевская; колбасы черкашинские и сыры из подсобного хозяйства УГМК, и другое съестное, что знаем и любим на нашем столе.

Активными действующими лицами на стендах были гости агрофорума: по очереди тренировались доить корову, макет которой в настоящую величину с выменем, из которого бежало настоящее молоко, неизменно собирал аншлаг участников. Кто-то осваивал процесс дойки, как говорится, с нуля, гости постарше «доили» практически профессионально, вот что значит деревенский опыт!

Дегустация продукции — это лишь часть серьёзной выставочной работы: попробовав продукцию на вкус, представители многих торговых сетей тут же начинали обсуждать порядок заключения договоров и объёмы поставок продукции.

Что нам понравилось

Оставим на время в стороне популярные уральские пищевые бренды. И посмотрим, а с чем пожаловали на выставку делегаты из других регионов?

Квашеные огурчики-помидорчики-капустка, приготовленные мастерами перерабатывающего производства «Зелёная кладовая» из Каргапольского района Курганской области, по вкусу — ну точь-в-точь домашние: хрусткие, ароматные.

— Да, всё новое — это, как известно, подзабытое старое. Эта линейка — наша бочковая, приготовленная по рецептам наших бабушек. На рынке мы уже 15 лет, продукция пользуется устойчивым спросом. Ингредиенты: овощи, соль, вода, бочка, и всё! — рассказывает Иван Олегович Бесштанко, коммерческий директор сельхозпредприятия. — Овощи по нашим заказам и в нужных нам объёмах выращивают фермеры. В Свердловской области наши соленья можно купить в сетях «Кировский», «Яблоко».

Дожёвывая пряный огурчик, перехожу к соседнему прилавку с замороженной продукцией. О, эта марка в нашей области многим известна, хоть и производится тоже в соседнем регионе. Компания «Мишкинский продукт», Курганская область, посёлок Мишкино. На рынке — уже более 18 лет.

Региональный представитель Анна Керсанова отмечает, что их замороженные пельмени, вареники можно приобрести практически во всех федеральных торговых сетях, представленных повсеместно. «Ассортимент у нас очень широкий, но в сетях мы пока представлены не так масштабно. Работаем над расширением процесса реализации, ищем новых торговых партнёров», — говорит Анна.

У стенда из Пермского края стоит солидный мужчина в деловом костюме и с улыбкой грызёт кукурузные палочки: «Ну, те самые, из детства!».

«Угощайтесь, — предлагает и мне Оксана Сальникова, маркетолог фирмы «КуМир». — Это — сокращённо от "кукурузный мир". Мы уже 28 лет на рынке, довольно-таки известный производитель с большой линейкой снеков для детей, подростков и взрослых. Вот, например, остренькие палочки с японским хреном васаби. Для женщин, которые заботятся о фигуре, — со шпинатом. Очень вкусные палочки с вишней, в составе — натуральная, сублимированная вишня. Есть с пиццей, луком, паприкой, сёмгой, сыром — на любой вкус. И традиционные с сахарной пудрой идут нарасхват. В Свердловской области наша продукция пока не представлена, но надеемся, что торговые сети заинтересуются нашими оригинальными вкусами».

Уверена, что свой партнёр найдётся для каждого производителя, который работал на нынешней выставке. Ведь от таких связей выиграем прежде всего мы — потребители!

Наталья Березнякова