Пирог с творогом и шоколадом от "Пенсионера"

Вы можете испечь его в виде пирога, поместив в круглую форму для выпечки, и в виде печенья, поместив на противень и порезав на квадратные куски.

Потребуется:

• для песочного теста: яйца - 2 шт.; мука - 2-3 стакана; сливочное масло или маргарин - 200 г; сахар - 1 стакан; ванилин на кончике ножа или ванильный сахар; разрыхлитель 1 ч. ложка;
• для начинки: творог - 300 г; яйцо - 1 шт.; сахар - 2 ст.ложки; шоколад - 100 г.

Приготовление:

Масло или маргарин порубить ножом, растопить и охладить.
В миску насыпать сахар, добавить растопленное масло, яйца, ванилин и все хорошо перемешать. Постепенно ввести просеянную и смешанную с разрыхлителем муку, замесить тесто. Оно не должно быть крутым.
Тесто разделить на 2 неравные части. Меньшую часть положить в морозильник на 1 час. Большую часть теста равномерно распределить по форме для выпекания: можно тонко раскатать, а можно выложить более толстым слоем.
Творог смешать с яйцом и сахаром до однородной массы. На тесто выложить слой творожной массы, разровнять ее ложкой. Шоколад растопить на водяной бане и выложить на творожную массу.
Из морозилки достать меньшую часть теста и натереть на крупной терке сверху на творожно-шоколадную массу.
Пирог поставить в нагретую до 200 градусов духовку и выпекать 20-25 минут.

vkusnopoedim.temaretik.com