Зеленые щи из ревеня

• Ревень (листья, количество зависит от размера) — 3 шт
• Картофель (средний) — 3 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Лук зеленый — 50 г
• Сельдерей черешковый — 2 шт
• Соль — по вкусу
• Бульон (любой, у меня был куриный) — 1,5 л
• Укроп (для подачи) — 30 г
• Яйцо куриное (для подачи, по 0,5 шт. на порцию) — 2 шт
• Сметана (по желанию) — 40 г

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Зеленые щи из ревеня»:

Подготовим необходимые продукты, картофель и лук очистим, зелень и листья ревеня промоем.

У листьев ревеня нужно вырезать все толстые прожилки и нарезать соломкой примерно 4-5 см длиной и 5-7 мм шириной.
Картофель и лук так же нарезаем соломкой.

Сельдерей и зеленый лук - небольшими кусочками.
Сельдерей тут вовсе не обязателен, но мне нравится добавлять его в щи и супы.

Бульон (у меня был заранее сварен куриный бульон) доводим до кипения, опускаем туда в первую очередь картофель и лук, ждем, пока закипит.

Затем добавляем туда нарезанные листья ревеня и сельдерей.
Доводим до кипения и варим примерно 30 минут до готовности картофеля. За 10 минут до окончания варки солим, перчим по желанию, кто любит, можно также добавить лавровый лист.

При подаче кладем в супницу половинку сваренного яйца, наливаем наши ароматные щи, посыпаем нарезанным укропом и добавляем сметану. Все, можно наслаждаться великолепным вкусом, который напоминает по вкусу щавелевые щи.